前一段时间，因为疫情的关系，大家宅在家里都成了做饭小能手，天天在朋友圈晒自己做的美食，凉皮的出镜率也是刷爆了朋友圈，非常受大家的欢迎。在沉寂了一段时间后，随着天气越来越热，吃凉皮的季节又到了。
       凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区。凉皮四季皆宜，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，是不可多得的天然绿色无公害食品。

       凉皮制作所需食材少，制作简单，但很多人做出来不是干裂就是黏坨的不成形，刚开始潮邦君也出现过这种问题，后来多做几次后，才知道原因出在哪里，今天就分享给大家，只要掌握好这3点，保证你做出的凉皮透亮劲道又爽滑，关键是卫生又健康，快来试试吧~~

       【凉皮】

       食材：500g面粉、250g清水、食盐、蒜水、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、黄瓜丝、香菜。做法步骤：
       第一步：盆子里倒入一斤面粉，如果家里有高筋面粉的话最好用高筋面粉，没有用普通面粉也可以，然后加上一勺食盐增加筋性，然后慢慢倒入250g的清水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成稍硬一点的面团，盖上盖子醒30分钟，中途打开盖子揉2次，这时候面团就非常光滑了。

       第二步：然后我们开始洗面，盆子里多放一些清水，然后将面粉放进去，像洗衣服一样揉搓面团，洗出来的淀粉水过滤一下，然后再加少量的清水继续洗面团，直到洗到水不再变白，变清澈为止，过滤好的淀粉水放置4个小时以上，洗好的面团就是面筋了，放2g酵母粉揉开，放置20分钟，然后放到蒸锅里蒸15分钟，蒸熟切小块即可。
       第三步：沉淀好的淀粉水把上面的清水倒掉，清水不要完全倒掉，要留出2厘米左右高度的水，然后放入一勺食盐增加筋性，搅拌均匀，取一个平盘，刷一层薄油，舀上两勺淀粉水晃动均匀，放入开水锅中，盖上盖子蒸2-3分钟，蒸至凉皮鼓起大泡就蒸好了，取出过凉水，放凉之后在表面刷一层薄油，沿着边缘将凉皮揭下来。
第四步：取几张凉皮切成条放到碗里，加上面筋，适量的蒜水、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、黄瓜丝、香菜，拌匀就可以开吃了。

       天气是越来越热了，看着妈妈在厨房里做菜的背影，等做好全部的饭菜，脸上背上全是汗珠。我知道尤其是夏天，在厨房做饭是很受罪的，不止要忍受油烟味，整个人就像待在蒸拿房一样。母亲节就要到了，我决定要为妈妈分担一下，不不不，我不是说要去做饭，毕竟这项技能小编还没学会，嘿嘿。但我知道有个厨房降温神器——潮邦蒸烤一体集成灶T2zk！        所以，无论厨房格局如何变化，不论是开放式还是封闭式，解决厨房高温除了空调辅助，最根本还是解决油烟高温升腾的问题。因此这个时候，        潮邦蒸烤一体集成灶T2zk突破传统往上排烟的方式，采用侧吸下排技术，近距近吸瞬时吸走油烟。宽广吸烟面积，搭配三防超强静音电机，秒吸油烟，在源头阻隔了油烟升腾形成的滚滚热浪，做饭不受高温油烟困扰，做饭再也不会汗流浃背!        另一方面潮邦蒸烤一体集成灶T2zk还集合了多种厨房工具，形成“一机”顶“多机”的局面，满足厨房的基本需求。与传统的蒸箱、烤箱相比，潮邦蒸烤一体集成灶T2zk既能蒸又能烤，还有蒸汽烤功能，可以有效减少食物水分和营养流失，做出来的食物口感更鲜嫩。除了用来烹饪食物之外，潮邦T2zk还可以用来消毒、解冻、清洁等，而且功能更加人性化，使用起来省时省心。

       炎炎夏日，你需要的不是在厨房里装一个空调，而是一台吸烟效果强劲的潮邦蒸烤一体集成灶T2zk。